石橋生態農業
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飲食盡量保持原生態

古人云:“肥辛甘非真味,真味只是淡。”加工越復雜,加工程序越多的食物,越有可能對身體有害。在國外,營養飲食專家也建議最好少吃或干脆不吃那些已改變本質的食物,這與“飲食原生態”的說法不謀而合。原汁、原味、原生態,科學烹調出美食。日本的“國菜”生魚片壽司之所以能入圍米其林星級,也取自原汁原味、原生態之意。飲食原生態,趕走富貴病,被認為是日本人獲得長壽的重要原因。                                                        

◎糾偏:飲食盡量保持原生態并不等于走向另一個極端,比如直接吃蜜蜂釀成的野生蜜,或者食用土法壓榨的油,這些都存在健康風險。                                                                                                                           簡而言之,不管鄉土食材如何味美,如果其生產和加工、運輸過程未經檢測,沒有安全保障,那么“原生態飲食”就只能成為一種美好的愿望。


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