吃貨必讀! 寒性、熱性食物要這么分!

中醫認為，食物有四性、五味之分。所謂四性，即是食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質。

不同體質的人，日常飲食應該選擇適合自己體質的食物，比如涼性、寒性食物，適用于熱性體質和有熱性病癥人，而寒性體質和病癥的人應該多吃溫熱食物。

但是，寒性食物、熱性食物應該怎么區分呢？

【看顏色】紅色偏熱綠色偏寒

大地陰涼，濕氣重，而綠色植物與地面近距離接觸，吸收了寒氣、濕氣，所以大多數性偏寒涼，比如綠豆、綠色蔬菜等；

而辣椒、胡椒、棗、紅石榴等紅色的植物，雖然也是地面生長出來，但是果實吸收了許多陽光，所以性偏溫熱。

【看生長環境】水生偏寒土里性熱

與生長在地面以上的綠色植物不同，長期埋在土壤里的植物水分少，耐干燥，所以性偏溫熱，比如姜、花生、土豆、淮山等；而海帶、藕、紫菜等水生植物就性偏寒涼。

【看生長季節】生于夏、長于冬皆性寒

由于冬天寒氣重，所以冬天生長的植物一般偏寒涼，比如大白菜、白蘿卜等。

但是為什么炎熱夏天生長的植物也偏寒涼呢？由于夏天雨水多，濕氣重，西瓜、梨、柚子等吸收了大量雨水的食物就會偏寒涼。

【嘗味道】酸苦偏寒甜辣性熱

大蒜、柿子這些味辛辣、味甜的食物，由于長時間接受陽光照射，所以性偏溫熱；而像苦瓜、梅子這種典型的苦味、酸味食物，大多數偏寒涼。

【看長在哪】朝南性熱背陰性寒

蘑菇、木耳等喜歡在濕氣重、無陽光的背陰朝北環境生長的食物，一般性偏寒涼；而東南面向、喜歡拔高找陽光的植物，比如栗子、向日葵等，一般性偏溫熱。

值得注意的是，強行改變食物的溫度也會引起性質的變化哦！比如性質平和的牛奶，冷凍后冰涼涼的飲入，很有可能帶來寒涼的作用，或者一大早起床喝一大杯涼開水，會大傷人體下焦陽氣。

一般來說，溫性食物夏季適當少吃；涼性食物夏季可常吃，其它季節最好配合溫性食物一起吃；寒性食物盡量少吃，真要吃的話，必須加辣椒、花椒、生姜等一起吃。

此外，還有許多性質平和的食物，一般都是營養健康的食品，一年四季都可食用，值得多多關注。